설명
기술적인 매개 변수
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식용 분산액에 초음파를 적용하는 방법에는 액체 - 액체 분산 (에멀젼), 고체 - 액체 분산 (현탁) 및 기체 - 액체 분산의 세 가지 경우가 있습니다.
고체 - 액체 분산액 (현탁액) : 분말 에멀젼의 분산과 같은.
기체 - 액체 분산 : 예를 들어, 탄산 음료수의 생산은 이산화탄소 흡수로 개선되어 안정성을 향상시킬 수 있습니다.
액체 - 액체 분산액 (에멀젼) : 버터 기름 유화액을 유청 (lactose)으로 만드는 경우; 소스가 생성되면, 원료가 분산된다.
초음파 분산은 또한 나노 물질의 제조에 사용될 수있다. 초음파 분산액 상 마이크로 추출에 의한 우유 시료의 미량 영양소 추출 및 농축과 같은 식품 시료 검출 및 분석에 사용됩니다.
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